Wydarzyło się 31 maja

31.05.1910 - W Borku Nowym urodził się Jan Rabczak, żołnierz kampanii wrześniowej oraz ZWZ/AK, w październiku 1944 skazany na karę śmierci uciekł z miejsca egzekucji.

31.05.1915 - Rozpoczął się decydujący szturm wojsk niemieckich i austro-węgierskich na zajętą przez Rosjan Twierdzę Przemyśl. Ostatecznie miasto zajęte zostało przez żołnierzy państw centralnych 3 dni później.  

31.05.1934 - Zmarł, rodzinnie związany z Krasiczynem, Paweł Jan Sapieha, działacz społeczny, pierwszy prezes Polskiego Czerwonego Krzyża.

31.05.1959 - W Dębicy urodziła się Renata Butryn, w latach 2007-2015 poseł na Sejm RP.

31.05.1993 - Uchwałą Rady Miasta Sanoka ustanowiono Nagrodę Miasta Sanoka, przyznawaną w kolejnych latach w trzech dziedzinach: kultury i sztuki, literatury oraz sportu i turystyki.

31.05.2007 - Powstało Towarzystwo Sportowe Hutnik Sandomierz.

31.05.2014 - W ruinach klasztoru Karmelitów Bosych w Zagórzu oddano do użytku i poświęcono platformę widokową.